Image thumbnail

Ebru’nun Etli Enginarı

Ebru’nun Etli Enginarı

1 paket Tagliatelli makarna

4 parça antrikot

1/2 paket krema

1 kavanoz Torlak Çiftliği enginarı

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Zeytinyağ

Tereyağ

Soya sosu

2 kaşık zeytinyağ ve 2 kaşık tuzu azaltılmış soya sosunda 3-4 gün beklettiğimiz etleri jülyen keselim. Vok tavada hiç bir ilave yapmadan suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatıp 1 saat kadar dinlendirdikten sonra krema, enginarları ilave edelim. Biraz tuz, karabiber dilersen pul biber ekleyelim. 15-20 dakika daha pişirelim. Aldente yani dişe dokunur dirilikte haşlanan makarnayı 1 yemek kaşığı tereyağ ve biraz zeytinyağ ile karıştıralım. Tabağa tagliatelli makarnayı döşeyelim. Üzerine etli enginar karışımını koyarak servis edelim. Dilersen parmesan serperek lezzeti katlayabilirsin.

Afiyetle…

Tarif ve fotoğraf için Sevgili Ebru Bıçakçı’ya teşekkürler…

 

This will close in 8 seconds