Toprağın inanılmaz bir ritmi ve bereketi var. Onun dengesini bozmadan ve küstürmeden, sağlıklı beslenmek için üretiyoruz.

Artık, toprağı onarmak, organik maddesini artırmak, damlama sulamayı azaltarak ağaçların kendi doğasında olduğu gibi köklerini çalıştırmalarını sağlamak için uğraş veriyoruz.

Ailemizden ne öğrendiysek, o yöntemleri uyguluyoruz. En iyi yöntem, en iyi bildiğimiz yöntemdir diye düşünerek.

Geleneksel usullerle, çocukluğumuzun tadlarına yeniden kavuşmaya çalışıyoruz. Büyük üretim tesislerimiz yok.

Özel tasarladığımız, büyük ve temiz bir açık mutfağımız var. Doğanın içinde ayıklıyor, yıkıyor, hazırlıyoruz.