Image thumbnail

Ürünlerimiz

Yeşil Kırma Zeytin 2020

KDV hariç

Kategoriler: Etiketler:
Açıklama

Açıklama

Hasat oldu. Tadlanma süreci başladı.

Bize göre, yeşillerin kraliçesi kırma zeytindir. İlk hasatta ortaya çıkarlar. Tek tek çekiçle kırarız. Kısa sürede tadlanır. Geleneklerimizde de bu yüzden vardır. Zeytin hasadı yapılınca, fazla beklemeye sabır kalmaz ve kısa sürede tadlanması için kırılarak acısını daha hızlı atması sağlanır.

Adım adım üretim

Mart/Nisan 2020: Ne mutlu bize, bu sene de sağlıkla gördük zeytinlerimizin uyanış evresini. Korona günlerine denk geldi tabiatın uyanışı. Bizim içimize dönüşümüz tezatıyla. Tabiat kendi düzenini koruyor. Büyük döngü her zaman kendi ritminde hareket ediyor. Hayranlıkla aşkla izliyoruz. Dallar uçlarından sürgünlerini verdi. Taze yapraklar kendini gösterdi. Bebelenme evresine doğru yolculuk başladı.

Mayıs/Haziran 2020: Bebelendi, çiçeklendi. Çiçekler kurudu, döküldü ve daneler ortaya çıktı. Büyüyorlar… Bu sene yeni uygulamalar yaptık. Bokashi serumunu seyrelterek yapraktan verdik. Ayrıca EM (Etkin mikroorganizma) uyguladık. Yayarlı organizmaları ortama vererek ağacın gelişmesine katkı sağlıyoruz. Bu uygulamaların hepsi topraktaki organik maddenin artmasına, zararlı organizmaların uzaklaşmasına, topraktaki besinin ağaç tarafından sağlıklı şekilde almasına neden olacak. Doğal ve sağlıklı bir yöntem.Temmuz/Ağustos 2020: Mevsimin sıcakları ve rüzgarları toprağı kurutuyor. Su çok önemli. Haftada iki kere damlama ile suluyoruz. Ağustosun ilk haftası ise haftada üç yapacağız. Aşırı sıcak ve çok sıcak hava getiren rüzgarlar yüzünden ağacın susuz kalmasını istemiyoruz. Zeytin sineği zararlısı dönemi geliyor. Danelere zarar vermesin diye bu sene Sarı Tuzak kullandık. Üzerine özel yapışkanını sürdük. Ağaçların güneydoğu yönüne, dışardan iple astık. Harici bir uygulama olduğu için ağaca zarar vermiyor. Yararlı böcekleri de tutabileceği için sadece uygun döneminde asılmalı.

Eylül / Ekim 2020: Güzel eylül havası başladı. Okşuyor ağaçlarımızı adeta. Çılgın rüzgarlar bitti. Sütliman bir hava başladı. Akşamları hafif serin ve nemli. Ağaçlarımıza nasıl iyi geliyor bu ortam… Ekim başında ağaçlarımıza mikoriza mantarı uyguladık. Damlama ile yapılan bu uygulama sonunda ağaçların köklerinde birlikte bir yaşam başlıyor. Bu birliktelik ömür boyu sürüyor. Topraktan besin ve mineralleri daha fazla alabilmesini, kök yapısının daha sağlıklı saçaklanmasına katkı sağlıyor.

16 Ekim: Yeşil daneler toplandı. Tadlanma süreci başladı. Bugün Dünya Gıda Günü olması ne güzel denk geldi…

Üretim Videoları

Zeytini nasıl muhafaza edelim?

 

Siyah zeytinleri, tüketeceğiniz kadar alıp yıkayın. Yeşil zeytini yıkamaya gerek yok. Eğer tuzlu gelirse, tuzunu gidermek için suda bekletebilir ya da yıkayabilirsiniz.

Biz basitlikten yanayız. Tabiatın kendi tadını yemeyi seviyoruz. Önerimiz de bu yönde. Kaseye koyduğumuz zeytini zeytinyağ, kekik, pul biber ile tatlandırarak tüketmeyi seviyoruz. Bazen sadece üzerine zeytinyağ gezdirmek bile yetiyor.

İnceleme (0)

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Yeşil Kırma Zeytin 2020” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir