Siyah ya da yeşil farketmez, serin ve güneş ışığı almayan yere koyalım. Ev kaloriferli ve sıcak ise buzdolabını tercih edelim. Kış aylarında balkon da olabilir. Zeytinlerimizde koruyucu vs maddeler yok, sıcakta beklerse üst sıralarda renk değişimi vs olursa onları atsanız yeterli, endişe etmeyin.
Ürünümüz tükenmiştir. Teşekkürlerimizle,
Kasım 2017’de hasat ettiğimiz zeytinler, Şubat 2018’de tadını buldu.
Ürünümüz 1 litre cam kavanozdadır.
Mahsülümüzün ve ürün tadlanma sürecinin hikayesini aşağıda okuyabilirsiniz.
Adım adım üretim
Budama, bakır ilacıyla koruma, kış uykusu derken bahar gelir, dallara su yürümeye başlar. Ağaçlar uyanır.
Mart 2017: Bu sene ağaçlarımız daha büyüdü. Damlama borularını artık çift sıra olacak şekilde serdik. Çiçeklenmeyi güçlendirecek elementler olan çinko ve fosfor verdik.
Nisan 2017: Köklerini güçlendirmek için, damlama sistemiyle çinko, fosfor ve fulvik asit verdik. Çiçeklenmenin başlangıcı olan bebelenme başladı. Ağaçlarımızın gövdesine beyaz kireç sürdük. Geleneksel bir uygulama bu, koruduğuna inanılıyor aynı zamanda bu görüntüyü çok seviyoruz.
Mayıs 2017: Zeytin ağaçlarımızda çiçekler açtı. Ufacık, zarafet timsali beyaz sarı çiçekler…
Çiçekler kurudu, döküldü. Yerine daneler belirmeye başladı. Yapraktan doğal bor, amino asit elementleri vererek, meyve tutumunu güçlendirmesine yardımcı olduk.
Haziran 2017: Daneler büyümeye başladı. Ay sonunda, meyve tutumunu güçlendirmek için bor, demir, çinko elementleri dışardan yağmurlama ile verdik.
Temmuz 2017: Zeytinimizin gözüne bakıyoruz. Daneler sağlıkla büyümeye devam ediyor. Maaşallah deyin lütfen…
Ağustos 2017: Bu dönemler, zeytin sineği zararlısına karşı mücadele başlıyor. Büyüme evresini tamamlayan bu sinekler, topraktan çıkarak yumurtasını bırakmak için danelere musallat oluyor. Önlemek için sarı renkli kapanlar asıyoruz dallara. İçinde, sineği cezbedip kendine çekecek ve içinde boğulacağı bir sıvı oluyor. Ayrıca, 10 günde bir ilaç yapıyoruz. Hasata kadar çoktan ortamdan uzaklaşacak olan bu ilaç da benzer mantıkla çalışıyor. Böylece, danelerimizin delik deşik olmasını önlüyoruz. Ve güzel danelerimiz büyümeye devam ediyor.
Eylül 2017: Ay sonuna yaklaştıkça, zeytin daneleri kararmaya başladı. 27 Eylül tarihinde yeşil zeytinlerin hasadı yapıldı.
6 Kasım: Bugün hasat başladı. Bütün bir yıl dört gözle bekledik, ağaçlara gözümüz gibi baktık, bakımlarını ihmal etmedik. Bize bereketini bugün verdi.
7 Kasım: Zeytinleri tek tek el ile topluyor, tek tek el ile ayıklıyoruz.
Aralık: Her gun, günde en az iki kez yuvarlanıp çevriliyorlar. Her tane yer değiştirmiş, karışmış, acısını eşit oranda bırakmış oluyor.
Budamayı yaptık. Ağaçlarımızın nefes alması, gelişimini sağlıklı sürdürmesi, danesine iyi besin gitmesi için budama çok önemli. Budamayla hassaslaşan ve ürün doğuran bedeniyle yorgun düşen ağaçlarımız kış uykusuna girmeden bakır ilacını yaptık. Bakır ilacı zeytin ağaçlarını kış boyu korur.
3 Ocak 2018: Bugün zeytinlerin acı suyunu boşalttık. Adi tuz koyduk. Her gün yuvarlama çevirme yapmaya devam edeceğiz. Zeytin emek ve sabır istiyor.
18 Ocak 2018: Ara tadım yaptık. Egeli olarak hafif baharlı bu tadı seviyoruz. Ama herkes sevmez diye bekleyeceğiz. Her gün yuvarlama çevirme devam edecek. Sabır.
13 Şubat 2018: Yine ara tadım yaptık. Tadı gerçekten güzel. Bir kaç haftaya kavanozlamış oluruz. Her şeyin yolunda gitmesi dileklerimizle…
23 Şubat 2018: Nihayet, siyahların kraliçesi tadını buldu. Dört aya yaklaştı. O güzel morumsu danelerde emek, sabır ve tabiatın kendi tadı var.
Afiyetle iyi günlerde yensin,
İncelemeler
Henüz yorum yapılmadı.