Image thumbnail

Ürünlerimiz

Pembe Dilme Zeytin 2020

KDV hariç

Kategoriler: Etiketler:
Açıklama

Açıklama

Pembe dilmeler bir tarzdır, ekoldur. Siyahların hasadında ortaya çıkan tam siyaha dönmemiş, belki dönmeye direnmiş, pembe yanaklı güzellerdir. Onları tek tek çizeriz. Gerek elde bıçakla, gerekse ufak çizme aletlerinde. Siyaha yakın renkte kurulan pembeler, tadlandığında rüyalı bir renge bürünür.

Adım adım üretim

Mart/Nisan 2020: Ne mutlu bize, bu sene de sağlıkla gördük zeytinlerimizin uyanış evresini. Korona günlerine denk geldi tabiatın uyanışı. Bizim içimize dönüşümüz tezatıyla. Tabiat kendi düzenini koruyor. Büyük döngü her zaman kendi ritminde hareket ediyor. Hayranlıkla aşkla izliyoruz. Dallar uçlarından sürgünlerini verdi. Taze yapraklar kendini gösterdi. Bebelenme evresine doğru yolculuk başladı.

Mayıs/Haziran 2020: Bebelendi, çiçeklendi. Çiçekler kurudu, döküldü ve daneler ortaya çıktı. Büyüyorlar… Bu sene yeni uygulamalar yaptık. Bokashi serumunu seyrelterek yapraktan verdik. Ayrıca EM (Etkin mikroorganizma) uyguladık. Yayarlı organizmaları ortama vererek ağacın gelişmesine katkı sağlıyoruz. Bu uygulamaların hepsi topraktaki organik maddenin artmasına, zararlı organizmaların uzaklaşmasına, topraktaki besinin ağaç tarafından sağlıklı şekilde almasına neden olacak. Doğal ve sağlıklı bir yöntem.

Temmuz/Ağustos 2020: Mevsimin sıcakları ve rüzgarları toprağı kurutuyor. Su çok önemli. Haftada iki kere damlama ile suluyoruz. Ağustosun ilk haftası ise haftada üç yapacağız. Aşırı sıcak ve çok sıcak hava getiren rüzgarlar yüzünden ağacın susuz kalmasını istemiyoruz. Zeytin sineği zararlısı dönemi geliyor. Danelere zarar vermesin diye bu sene Sarı Tuzak kullandık. Üzerine özel yapışkanını sürdük. Ağaçların güneydoğu yönüne, dışardan iple astık. Harici bir uygulama olduğu için ağaca zarar vermiyor. Yararlı böcekleri de tutabileceği için sadece uygun döneminde asılmalı.

Eylül / Ekim 2020: Güzel eylül havası başladı. Okşuyor ağaçlarımızı adeta. Çılgın rüzgarlar bitti. Sütliman bir hava başladı. Akşamları hafif serin ve nemli. Ağaçlarımıza nasıl iyi geliyor bu ortam… Ekim başında ağaçlarımıza mikoriza mantarı uyguladık. Damlama ile yapılan bu uygulama sonunda ağaçların köklerinde birlikte bir yaşam başlıyor. Bu birliktelik ömür boyu sürüyor. Topraktan besin ve mineralleri daha fazla alabilmesini, kök yapısının daha sağlıklı saçaklanmasına katkı sağlıyor.

Aralık 2020: Özlediğimiz hasat günleri geldi. Yağmurlardan fırsat bulup hasadımıza başladık. Üç yardımcı hanım tek tek ve elle toplanıyor. Biz de ayıklama ve kurma işini yapıyoruz.

Aralık ayının sonu ocak ayının başında kavanozlamayı yaptık. Etiketlerimiz de geldi. Artık hazırız. Afiyetle yensin sofralarınıza sağlık lezzet katsın…

Üretim Videoları

Zeytini nasıl muhafaza edelim?

 

Siyah zeytinleri, tüketeceğiniz kadar alıp yıkayın. Yeşil zeytini yıkamaya gerek yok. Eğer tuzlu gelirse, tuzunu gidermek için suda bekletebilir ya da yıkayabilirsiniz.

Biz basitlikten yanayız. Tabiatın kendi tadını yemeyi seviyoruz. Önerimiz de bu yönde. Kaseye koyduğumuz zeytini zeytinyağ, kekik, pul biber ile tatlandırarak tüketmeyi seviyoruz. Bazen sadece üzerine zeytinyağ gezdirmek bile yetiyor.

İnceleme (0)

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Pembe Dilme Zeytin 2020” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir