Ürünlerimiz

100 gr olarak oldukça yalın paketlerdedir.

Aralık 2021: Budanan zeytin dallarından ayırdık. Üretim tezgahlarımızın üzerine aldık ve yapraklarını sıyırdık. Üretim tezgahımızda temiz kasalarda kurumaya bıraktık. Rüzgarın etkisiyle, gölgede. Budama yapıldığı gün toprağa değmemiş dalları hemen topluyoruz. Kirlenmemesi önemli.

Ağaçları kış boyunca koruyan bakır atılmadan önce ve sadece budamadan sonra yaprak kuruturuz. Sezonluk üründür. Yapraklar, ağaç için önemli olduğundan yıl içerisinde farklı zamanlar toplama ve kurutma yapmayız.

Tüketimi:
Zeytin yapraklarını sıcak suda demleyerek yetişkinler ve çocuklar için hazırlayabilir, sıcak ya da soğuk tüketebilirsiniz. Kaynatma yapmaya gerek yoktur. Sıcak suda  demlemek yeterlidir. 5 dakika dolmadan yaprakları sudan çıkarmanızı tavsiye ediyoruz. Bir kaç damla limon, tarçın çubuğu ile lezzetlendirebilirsiniz.

Literatürden bir bilgi

Fenolik içeriği dolayısıyla zeytin yaprağı önemli bir potansiyel doğal antioksidan kaynağıdır. Eski zamanlardan beri zeytin yaprağı Akdeniz Bölgesi ve barışın sembolü olarak bilinmektedir. Tarih boyunca zeytin yaprağı ateş ve sıtma gibi hastalıkların tedavisinde kullanılmıştır. Zeytin yaprağında en çok bulunan ve biyoaktif özellik gösteren bileşen oleuropein ve rutin olarak bulunmuştur. (Sayfa 2)

Kaynak: Ege Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi – Bilge Saygın, Zeytin Yaprağındaki Başlıca Fenolik Bileşikler ve Bunların Antioksidan Kapasiteleri Üzerine Araştırmalar Kitabı, 2009

Tavsiye

Tabiatın bir mucizesi olduğuna inandığımız zeytin ağaçları, meyvesiyle, yaprağıyla şifa dağıtıyor. Önemli bir nokta, her gıdada olduğu gibi aşırıya kaçılmaması. Aile dostumuz Prof. Dr. Ömer Akçalı “Kronik rahatsızlıkları olanlar, hekimlerine danışarak kullanabilir.” diye tavsiye verdi. Sizinle paylaşmak istedik.