Ürünlerimiz

Erik Reçeli 2018

KDV Hariç

Açıklama

Açıklama

Vişne reçelinden hemen sonra erik reçelini sıraya aldık. Beklediğimiz güneşli günler temmuzla birlikte gelince, zamanı iyi kullanmamız gerekir. Mahsüllerin dönemiyle, güneşin gücünü buluşturduğumuz en fazla iki aya sahibiz.

  • 330 ml cam kavanozdadır.

İçinde ne var?

Erik, şeker pancarı şekeri, limon, limon tuzu.

Nasıl saklayalım?

Serin, gölge bir kiler, dolapta ya da buzdolabında saklamanızı tavsiye ediyoruz. Kavanoz içinden NEMLİ ya da ISLAK kaşıkla almayınız.

Kargo ücreti hakkında

8 Kavanoza kadar taşıma ücreti 9 tl’dir. Sayfanın en altında detaylı bilgi vardır.

Adım adım üretim

11 Temmuz 2018: Ödemiş’e bağlı Kaymakçı köyüne doğru sabah 06.30’da yola çıktık. Geçen sene de aynı yerden almıştık. Memnunduk. Kaymakçı Tarımsal Kalkınma Koop. Başkanı Raşit Tatlı ile kahvede buluşup, erik bahçesine gittik. Biz çekirdek ekip olarak daldan kendimiz topladık. Kasalarımızı arabaya yükledik. Çiftliğe vardığımızda öğlen olmuştu. Önce yemek yedik, ardından hemen çalışmaya başladık. Uzun bir gün oldu. İşimizin çoğunu bitirdiğimizde gece yarısını geçmişti. Yorulduk mu? Evet! Lafını etmeğe değer mi? Hayır! Çünkü, üretmek güzel! Üstelik, eriklerin o şahane renkleri içimizi açıyorken…
Açık mutfağımızda düzeni kurduk. Tencere, bıçak, kesme tahtası, elektrikli terazi, limon sıkacağı, şeker, çelik tepsiler ve boneleri, yıkama süngüleri gibi bütün malzemeler yerli yerinde olunca rahat çalışabiliyoruz.

Erikleri yıkadık. Süzüldü ve çekirdeklerini çıkardık. Ufak parçalar halinde doğradık. Şekere yatırdık. Sulandı. Bir taşım kaynattık, limonla kestirdik ve tepsilere koyup bonelerini taktık. Güneşle buluşturmak için özel beton tezgahımıza yerleştirdik.

Bu işlemleri hızlı yazınca kolay gibi duruyor ama bütün inceliklerini ablamız Nurdan Toper biliyor. Çünkü, el alışkanlığı, maharet istiyor. Yazılı bir tarifle olacak iş değil. Ailemizden kuşaklar boyu süzülen bir beceri!

12 Temmuz: Güneş banyosu alan erik reçellerimizin de gözüne bakacağız. Bu süreç bizi fazlasıyla heyecanlandırıyor. Çünkü, reçel çok hassas bir ürün. Kıvamını ablamız her gün sabah akşam kontrol ederek anlıyor. Kesin bir günü, kesin bir saati yok. Çünkü, toprağın ritmi var. Güneş, rüzgar, sıcaklık gibi etkiler değişkenlik katıyor.14 Temmuz: Dün ve bugün, güneşte pişmeye devam ediyorlar. Ablamız sabah akşam karıştırıyor, kaymaklanmasını önlüyor, kontrol ediyor, kıvamına bakıyor. Biz elimizden geleni yapıyoruz. Gerisi mi? Tabiat anaya güveniyoruz.15 Temmuz: Kıvamlarına baktık, bizce oldu. Akşam üzeri saçak altı tezgahlarımıza çektik hepsini. Ertesi gün güneşle ısınmasınlar diye. 16 Temmuz: Kavanozlar temizlendi, kapaklar da öyle. Hazırlık başladı.

17 Temmuz: Temmuz güneşiyle pişen erik reçelimizi kavanozlara aldık. Oldukça heyecanlıyız.

Reçel kolay gibi görülse de çok hassas olunması gereken bir ürün. Kıvamlanması ince bir çizgi. Nemden, sudan uzak tutmak şart. Biz elimizden gelen gayreti gösterdik. Sofralarınızı renklendirmesini, tadlandırmasını dileriz. Afiyetle…

Üretim videoları

Ödeme hakkında

Kargo firması:

Yurtiçi Kargo firması ile anlaşmamız nedeniyle taşıma ücretlerimiz özeldir.

Kargo ücreti:

Kampanya kapsamı dışında kalan siparişlerde kargo taşıma ücretini, siz ödüyorsunuz.

Ürün ödeme:

Siparişiniz kargoya verildiğinde size ilettiğimiz iban hesap numarasına, havale/eft yoluyla ödeme yapıyorsunuz.