Image thumbnail

Ürünlerimiz

Acı Sos 2021

60,00

KDV Dahil

Stokta

Kategoriler: Etiketler: ,
Açıklama

Açıklama

Klasik ve özgün bir ürünümüz.

Keyifli bir acılığı vardır, hayat gibi.

Kahvaltıya, makarnaya, ete, salataya, tosta, simite ya da canınız neye çekerse ona yakışır.

  • 300 ml cam kavanozdadır.

İçinde ne var?

Domates, kapya biber, acı sivri biber, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, şeker.

Katkısızdır.

Nasıl saklayalım?

Serin ve güneş görmeyen yerde ya da buzdolabında saklayınız. Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza ediniz.

Adım adım üretim

20 Ağustos: Depoda kavanoz sayımı yaptık ve eksik miktarı sipariş ettik. Üretim yaparken kullanacağımız malzemeleri gözden geçirdik. Hepsi tamamdı. Yapacağımız üretim miktarına karar verdik. Aşağı yukarı sebzeleri geliş gününü netleştirdik. Ocak için yedek tüpümüzü yeniledik.

26 Ağustos: Yıllardır çalıştığımız Pazarcı Cemil Konya yöresi armut domatesleri, kapya biberleri ve sivri acı biberleri getirdi. Gelişi öğleden sonra saatlerini buldu. Taşköprü sarımsağımız vardı. Yetmedi biraz manavdan takviye yaptık. Pek sevdiğimiz çelik ekipmanlarımızı çıkardık, yıkadık. Plastik süzdüler falan ertesi gün şenliğe hazırdık. Ertesi güne hazırdık ama bugün bir partiyi hazırlamadan günü bitirmek istemedik. İşimiz akşam 22.00 gibi bitti. Bu yılın ilk acı sosları kavanoza girmişti. Ne mutlu!

 

 

 

27 Ağustos: Sabah 07.30. İlk işimiz bir önceki akşam üretilen acı sosları depoya almak oldu. Ve başladık çalışmaya. Her parti için tartımlar yapıldı, tepsiler halinde ayrıldı. Sebzeler yıkandı. Ayıklandı. Doğrandı. Robottan geçirildi. Kaynatıldı. İçine sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağ eklendi. Kıvamı alıncaya kadar ocaktaydı. Dikkatlice kavanozlara aldık. Kapakladık. Bu sene de Silgan White Cad kullandık. Çünkü, yaptığımız ürünü koruyan kavanoz ve kapak çok önemli! Geçmiş yıllarda yaşadığımız tecrübelerden sonra en kaliteli malzemeye ulaşmamız gerektiğini biliyoruz. Bu satırları yazdığımız akşam saatlerinde işimiz yeni bitmişti. Sıcak kapanmış kavanozlar soğumaya bırakıldı. Yarın alırız depoya. Etiketlerini çalıştık. Baskısı yapılacak. Ve depoda dinlenmelerini bekleyeceğiz. Gönlümüz rahat olacak, sonra web sitemizde satışa açacağız.

2021 sezonu acı sosu da yaptık. Gelecek senelere kısmet diyoruz!

4 Eylül: Etiketlerimizi matbaadan aldık. Çiftliğe geldik. Depoda kavanozlara takmaya başladık. Bu seneyi de gördük. Seneye kısmet. Afiyetle iyi günlerde yensin.

Tarifler